Наиболее питательный из всех корнеплодов, богат полезными веществами, витаминами В1 и В2, по содержанию легкоусвояемых углеводов занимает одно из первых мест. Отличная приправа для супа и гарнир к мясу. Морозостоек.
Рекомендации по выращиванию: посев при прогревании почвы до +7 С. Глубина заделки семян - 2 см. Всходы появляются в течение 10-20 дней. Оптимальная температура для роста+15-20 С. Почвы глубоко обработанные, легкие, хорошо дренированные нейтральные.
Местоположение - солнечное. Схема 20х30см. Важно своевременно поливать и регулярно рыхлить почву, 3-4 раза за сезон - подкормки раствором минеральных или органических удобрений. Вегетационный период - 120-180 дней
К сбору корнеплодов приступают поздней осенью или оставляют их в почве под зиму для употребления в пищу рано весной.