Эндивий Королевский

Растения формируют крупную полупрямостоячую розетку листьев высотой 17 и диаметром 40 см. Листья рассеченные, темно-зеленые по краям и более светлые, желто-зеленые в центре. Масса одного растения 480 г. Урожайность – 4 кг/м2. Употребляют в пищу в свежем, вареном и тушеном виде. Кружевные курчавые листья эндивия (известного еще как салат-фризе) эффективны в диетах для диабетиков и людей с избыточным весом. Их пикантный вкус с легкой горчинкой хорошо сочетается с сырами, рыбой, морепродуктами. Для удаления излишней горечи достаточно подержать листья в соленой воде около 20 мин. и использовать по назначению.

Посев семян непосредственно в открытый грунт в два срока: ранней весной и во второй половине июля. Всходы прореживают с шагом 30 см. За две недели до уборки желательно провести отбеливание растений, для чего розетку неплотно связывают, прекращая доступ света к центру. Эндивий хорошо удается на рыхлых плодородных нейтральных почвах при регулярном поливе.